Beschrijving

Gerookte zalm blijft een favoriet in Nederland. Onze gerookte zalm komt uit Noorwegen en wordt op ambachtelijke wijze warm gerookt. Hierdoor krijgt de zalm een milde rooksmaak.

Wat is ASC? ASC staat voor Aquaculture Stewardship Council. Het is een keurmerk voor geweekte vis en heeft als doel de invloed van het kweken van vis op het milieu te verlagen. Zo zijn er regels met betrekking tot antibioticagebruik, duurzamer visvoer en betere arbeidsomstandigheden van het personeel. Het voer dat de vissen krijgen bevat minder vismeel en meer plantaardig voedsel. Al deze criteria zijn opgesteld door het Wereld Natuur Fonds in samenwerking met Initiatief Duurzame Handel, de viskwekers en wetenschappers.