Bereidingswijze:
Controleer of het zeezout aan de bovenkant gesloten is, wrijf met een lepel over het zout om het mooi glad te strijken. Zet de dorade in zoutkorst 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C. Door de zoutkorst blijft de dorade niet alleen sappig maar in combinatie met de kruiden krijg je ook een unieke smaakbeleving. De dorade is voldoende voor 1 á 2 personen.

Serveren:
De dorade bevat graatjes. Op het instructiefilmpje kan je zien hoe je de zoutkorst opent en de graatjes eenvoudig kan verwijderen.
Let op: als je de zoutkap optilt, komt er stoom uit de korst die erg warm is, gebruik daarom een theedoek om de kap op te tillen.