Beschrijving

Wij bieden deze prachtige zoetige schelpdieren aan per 6 stuks. Ze worden door duikers opgedoken waardoor ze vrij zijn van zand. Na de vangst worden ze direct aan boord schoongemaakt en shock gevroren op -60 graden °C om de smaak en structuur te kunnen garanderen. Je kan de coquilles het beste 2 uur voor gebruik uit de vriezer halen en laten ontdooien in een vergiet. Dep ze goed af met keukenpapier zodat ze droog de pan in gaan. Verwarm een goede Tefalpan totdat deze goed heet is. Doe een kleine scheut olie in de pan en grill de coquilles aan beide kanten 2 minuten op hoog vuur. Zet het vuur uit en laat de
coquilles nog 2 minuten doorgaren. Bestrooi met wat zout en peper en smullen maar.